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완전한 도구

  • Essay
  • 2015/04/28 22:28
  • by fendee
완전한 도구가 있을까?요즘은 요리를 할 때 중국칼(중식칼; cleaver; 큰 식칼)을 사용한다.칼의 옆면이 사각형으로 넓어서 양파 따위를 자른 후 칼 옆면에 올려 냄비에 넣기 좋기 때문이다.그런 요리패턴이 익숙해지다 보니, 예전처럼 얇은 칼을 쓰면 불편하다.웬만하면 모든 식재료를 다루는데 이 칼로 다루는 것이 익숙해지도록 연습을 하고 있지만, 생각과 ...
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