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체에 흙 거르기

2015.03.15앞 마당 흙을 체에 거르는 작업을 했다.돌이나 덩어리 진 흙은 걸러내어 따로 쌓고, 입자가 고운 흙만 남겼다.주의할 점은, 이렇게 체에 걸러 너무 고운 흙만 남기면 땅이 차지기 때문에 오히려 식물이 자라기 힘들어질 수 있다.땅에는 적당히 입자가 큰 돌들이 섞여 있어야 배수가 잘 되고 뿌리가 썩지 않는다.벌써 몇 년째.큰 돌들을 골라내고...

감자 갈기, 체에 거르기, 녹말가루(감자전분) 만들기

지난번에 한번 녹즙기에 갈기는 했지만, 녹말가루를 만들기 위해서는 보통 판에 대고 손으로 직접 간다.감자를 껍질을 벗겨 잘 다듬은 뒤 감자강판에 대고 간다.감자를 갈아 나온 녹말.미세한 구멍의 체와 녹말을 짤 때 쓸 삼베보자기를 준비한다.강판에 갈아 나온 녹말을 미세한 구멍의 체에 넣은 후 물을 조금씩 섞으며 거르고,체를 통과하지 못하고 그대로 남은 건...
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