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음식사진 정리, 2015.11.13~12.19

지난달 13일 부터 간간히 찍은 음식 사진들.라면, 짜파게티, 곶감 만들려다가 곰팡이 생겨 빨리 먹어 치운 홍시, 깐마늘, 치킨, 알탕, 미니 초코과자, 곰팡이 핀 마늘 등등여전히 라면과 짜파게티는 가장 좋아하고 가장 자주 먹는 간식이다.먹는 재미를 더하기 위해 집에 있는 재료들을 수시로 바꿔가며 넣어본다.그래도 건강을 생각해서 파와 양파는 항상 넣는다...

요리란 무엇일까, 대접 받기

계속 국이며 찌개를 끓이다 보니 이젠 제법 익숙해져서 요령도 생기고 맛도 점점 좋아지고 있다.양념을 하는 요령이 늘고 있지만, 그 보다 더 중요한 것이 신선하고 질 좋은 재료를 사용하는 것이고 각 재료의 궁합을 맞추는 것이라는 것을 절실히 느끼고 있다.재료가 나쁘면 좋은 맛이 우러나지 않고, 재료의 맛이 좋지 않으니 그 맛을 양념 맛으로 덮으려고 하게 ...

2015.07.04~05 부산행, 그 외 사진

‘2015.07.04~05 부산행’ 사진에 넣어도 되는데, 따로 뺀 사진만 별도로 모아 글을 작성한다.울산이나 부산에 가게 되면 도로 위에서 사진을 참 많이 찍는다.도로에서 나와 잠깐 지방 도시에 멈춰 서서 사진을 찍는 것도 아니고, 그냥 지나치면서 사진을 찍는데, 그러다보니 어찌 보면 별 의미 없는 도로와 표지판 사진이 많다.그렇게 찍는 사진이 많아서...

혀로 즐기는 찰나의 기쁨

먹는 즐거움.인간의 기본 욕구 중에서도 우열을 가리기 힘든 그 것.음식을 눈으로 보고, 코로 냄새 맡고, 입 안에 넣어 오물거리고, 그것을 삼켜 만족감을 얻는 것이다.그리고, 자신이 얼마나 맛있게 음식을 먹었는지, 얼마나 맛있는 음식을 먹었는지,음식을 먹어서 얼마나 행복한지를 머릿속으로 되 뇌이며 또 다시 만족한다.음식을 즐기는 기쁨은 여러 신체 기관에...

(뉴스) 한국인 밥그릇 70년새 1/3 크기로 줄어 - 올바른 식단은

한국인 밥그릇 70년새 1/3 크기로 줄어http://news.naver.com/main/ranking/read.nhn?mid=etc&sid1=111&date=20120530&rankingSectionId=103&rankingType=popular_day&rankingSeq=1&oid=277&aid=00...

식곤증(食困症)

밥을 먹은뒤 잠이 오는 증상을 식곤증(食困症) 이라고 한다.식곤증은 왜 생길까?밥을 먹으면 알아서 분해되서 소화·흡수가 일어나는 것이 아니다.혀와 이빨의 저작 활동을 통해 음식물을 분쇄한뒤 위로 보내지고, 위로 보내진 음식은 발효(?)와 혼합과정을 한다.그리고, 위에서 흡수되고 남은 물질은 소장과 대장등의 내부 기관을 거치면서 후속 흡수 과정이 이뤄진다...

태웠다.

찌개 올려 놓은걸 깜빡하고 딴일을 하다가..이상하게 어디서 탄 냄새가 나길래, 누가 또 뭘 태우나 생각하다가..찌개 올려 놓은게 생각나서 가보니, 물은 진작에 쫄았고, 희뿌연 연기가 진동한다.간신히 위쪽에 타지 않은 것은 걷어내고 보니, 바닥에는 완전히 타서 눌러붙고 재가 된 김치 쪼가리가 바삭거린다.타지 않은 부분을 저녁에 데워서 먹었는데, 온통 탄맛...
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