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돼지고기 후지(뒷다리) 볶음

돼지고기 후지(뒷다리) 볶음.오랜만에 고기를 이용한 반찬을 해보려고 고기를 사러 갔다.가격을 보니, 비교적 저렴한 편인 목살도 만원을 넘어가고, 전지(앞다리)와 후지(뒷다리)가 가장 저렴하다.전지와 후지는 약 6~8천 원 대의 가격으로 거의 비슷한데, 뒷다리 살이 비계가 더 없어서 뒷다리 살로 샀다.중량은 기록을 남기지 않아서 정확히 알 수 없으나 약 ...

돼지고기 전지 볶음(불고기)

식감이 부드러운 삼겹살도 괜찮지만, 약간 질기고 퍽퍽해도 비계가 없는 부위를 더 좋아한다.보통 ‘목살’은 국거리용으로 많이 쓰지만, 구이용으로도 전혀 손색이 없다.구이용으로는 덜 쓰이기 때문인지 값도 더 저렴하다.목살인줄 알았는데 전지(돼지앞다리)다.목살이면 큰 덩어리를 얇게 썰어서 볶아볼까 했는데, 전지는 얇게 자른 살코기를 둘둘 말아 놓은 형태다.그...

삼겹살 3인분에 2만원!!

한달전쯤, 3인분 (아마 692g)을 1만5천원에 샀는데, 어제 사러가니 3인분인데(몇그람인지는 못봤네) 2만원이란다.요즘 돼지고기 값이 많이 올랐다고 하긴 하더라만, 정말 이건 아니잖아..P.S.삼겹살 관련 뉴스:수요 공급간 ‘품질 미스매치’에 삼겹살, 쌀 값 고공행진 지속http://biz.heraldm.com/common/Detail.jsp?new...

돼지고기 앞다리살(찌개용)

몇번이나 찌개용으로 돼지고기 앞다리살(?)을 사러간적이 있는데,매번 그냥 '찌개용으로 ~어치 주세요' 라고만 해서, 주인아주머니가 앞다리살을 주는건지 뒷다리살을 주는건지는 몰랐다.오늘은 작심하고 물어보았는데, 줄곧 앞다리살을 주신 모양이다.말인즉슨,뒷다리살은 퍽퍽(혹은 텁텁)해서 안좋다고.조사를 좀 해보니,돼지고기는 삼겹살>목살>앞다리살>...
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