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완자 달걀 양파

코팅 프라이팬에 물을 약간 넣고, 그 위에 오징어 완자 5개를 올려 익히다가 달걀과 양파와 케첩을 넣고 익힘.

비비고 왕교자(만두), 해물완자(동그랑땡), 생오징어 다리 튀김, 부침개

지난 번에 산 왕교자 만두가 맛있어서 또 샀다.이번에는 튀김용을 살까 하다가 어머니가 드시기에는 딱딱할 것 같아서 그냥 쪄서 먹는 제품으로 구입했다.해물완자(동그랑땡) 제품을 몇 개 먹어봤는데, ‘스노우밸리 해물완자’ 라는 제품이 가장 맛있다.누린내 같은 이상한 맛이 나지 않고, 오징어 육질이 간혹 씹히고 연육도 무난하다.프라이팬에 물을 약간만 넣고 만...

해물완자(동그랑땡) 양파 볶음

동그랑땡 볶음 관련하여 글을 작성했었는데, 이번에 다시 정리.다진 쇠고기를 채소 등과 섞어서 동그랗게 빚어 밀가루와 달걀을 씌워 지져낸 것을 완자라고 한다고 하는데, 이는 중국의 요리를 의미하는 명칭으로 보인다.한국에서는 쇠고기, 돼지고기, 생선 등을 잘게 짓이겨서 두부, 파, 나물 등을 섞어 엽전 모양으로 동글납작하게 만들고, 이를 밀가루에 묻히고 달...

핫바, 동그랑땡, 양은냄비 라면, 메밀 비빔국수

핫바와 동그랑땡을 구울 때, 프라이팬에 물을 조금 넣어서 구우면 표면이 촉촉하게 구워져서 식감이 좋다.여기에 식용유를 약간 넣어 튀기는 것도 괜찮은 방법이다.신아황편수냄비(양은냄비, 알루미늄 냄비)를 사서 처음으로 라면을 끓여 먹어보았다.양은냄비는 두께가 매우 얇고 알루미늄의 열전도율이 높아서, 금방 끓고 금방 식는다.반찬용으로 만들어 놓은 오이 무침을...

두부 물에 담그기, 탕용 가자미, 잘린 흔적 동그랑땡

두부를 냉장고에 보관하더라도 좀 더 오래 보관하려면 물에 담가두어야 한다.단, 물에 완전히 푹 담가야지 물 밖으로 나오면 상할 수 있다.큰 통에 물을 가득 넣고 두부를 물속에 완전히 담가두면 제법 오래 두고 먹을 수 있다.대부분의 식품들은 산소와 반응하여 상하기 때문에, 물속에 완전히 담그면 덜 상하는 것이다.저번에 TV를 보니, 오래 보관해서 혹은 너...

교자만두와 동그랑땡 촉촉하게 튀기기

마트에서 교자만두와 동그랑땡을 샀다.TV에서 인스턴트 만두를 촉촉하게 튀기는 방법에 대해 나오기에 한번 시험을 해봤다.냉동인 경우에는 좀 다르겠지만, 냉장 상태로 보관중이어서 약간만 익혀도 되는 상태.(옛날 자취할 때는 인스턴트 만두를 비닐 째 뜯어서 따로 익히지 않고 바로 먹기도 했다.)코팅 프라이팬에 물을 아주 조금 넣고 인스턴트 만두와 동그랑땡을 ...

추석, 전 부치기

올해는 추석에 제사를 안 지내게 된 관계로, 여러가지 제사 음식을 모두 준비할 필요는 없어져서 간단하게 전만 부치고 몇가지 제사음식만 간단히 준비하고 끝내게 되었다.햄과 맛살과 파 등을 꼬치에 엮어 꼬치전을 준비하고, 동그랑땡은 한봉지에 5천원(할인, 원래 6천원 이라고) 하는걸 샀다.명절때면 동그랑땡을 만들기 위해 직접 고기도 다지고 했었는데, 올해 ...
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