태그 : 깍뚝썰기 요약보기전체보기목록닫기

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매운 양념 모둠 채소 볶음, 들기름 맛

기존에 포스팅을 작성했던 ‘모둠채소볶음’과 거의 같은데, 고춧가루 및 들기름을 넣었다는 점과 채소가 완전히 물러지기 전에 아삭한 상태로 볶았다는 차이점이 있다.어머니가 고기도 잘 안 드시고, 매운 양념으로 간을 맞추면 잘 못 드시기 때문에 주로 소금으로만 가볍게 간을 한 볶음을 했었는데, 오늘은 약간 매콤한 것이 드시고 싶다고 말씀을 하시기에 마침 채소...

감자 버섯 어묵 채소 모둠 볶음(깍뚝썰기), 언 오이

감자 버섯 어묵 채소 모둠 볶음 (깍뚝썰기).이 요리의 목적은 각종 재료를 깍뚝썰기 하여 다양하게 영양섭취를 하고, 맵거나 짜지 않고 재료 본연의 맛이 그대로 나도록 조리하는 것이다.냉장고에 오랫동안 방치되고 있는 각종 재료와 새로 구입한 재료를 총 망라하여 넣고 볶음을 했다.이번에는 기존과 달리 채썰기가 아니라 깍뚝썰기를 하여 시각적으로 더 보기 좋게...

눅눅해진 김 굽기, 장보기(표고버섯 4천원,가지 3개 1천원), 닭국물 재활용

눅눅해진 김을 프라이팬에 구웠다.요즘 사용하고 있는 ‘궁중팬’은 코팅도 되어 있지만 얇기도 매우 얇아서 금방 뜨거워진다.요리할 때 여러모로 편리하다.코팅에 상처가 나지 않도록 조리할 때 나무 주걱을 사용하며 조심하고 있다.어제 먹고 남은 삼계탕 국물을 냉장고에 넣어두었더니 젤리처럼 변했다.혈관 건강을 위해서는 안 먹는 게 낫겠지만, 영양보충을 위해서는 ...

카레 만들기(끓이기) - 당근, 감자 먼저 익히기

카레를 끓이는 방법에는 사람마다 약간씩 차이가 있을것 같다.카레 끓이는 것을 옆에서 보다가, 뭔가 새로운 방법으로 쉽게 만들어 보자는 생각이 들었다.핵심은 이렇다.당근,감자,양파를 나중에 카레 가루를 넣어서 함께 끓인다는 생각 보다는, 일단 먼저 다 익힌 후 나중에 카레 가루는 잠깐 동안만 같이 끓인다는 생각으로 조리를 했다.카레 가루를 넣은 뒤 당근과...
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