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국과 볶음에 넣는 감자의 적당한 굵기

감자보다는 고구마를 더 좋아했었는데, 어머니가 감자를 좋아하시고 사다놓은 감자도 많아서 감자를 이용한 요리를 자주 하고 있고, 감자를 많이 넣고 있다.감자가 들어간 된장국과 감자를 주재료로 하는 채소 볶음을 자주 하고 있는데, 재료를 어떻게 써느냐에 따라서 식감뿐만 아니라 전체적인 느낌이 달라진다.다른 채소들에 비해 비교적 딱딱하기 때문에 빨리 익히기 ...

매실나무 지지끈 제거, 마지막 빨간고추

올해 봄 까지만 해도 나무 둘레가 너무 얇아서 바람에 부러질까봐 벽에 끈을 매어 보호를 해주어야 했는데, 올 한해 동안 많이 자라서 이제는 지지끈이 없어도 될 만큼 굵고 튼튼하게 자라주었다.햇볕이 잘 들지 않는 열악한 환경에서도 어떻게든 햇볕을 받겠다고 위로 쑥쑥 자라는 바람에, 옆집 2층에 방해가 되지 않도록 그리고 혹시 나중에 열매가 달렸을 때 손으...

피망, 버섯 어묵 채소 볶음(소세지 야채볶음 맛)

약 10일전에 산 피망을 채썰기를 하려고 했더니 질겨서 칼질이 힘들었다.바짝 볶는 음식에 사용한다면 크게 문제될 것 없지만, 아삭하게 먹는 요리라면 구입한지 오래된 피망을 사용하기는 곤란할 것 같다.개인적으로 매콤하고 고기가 들어가는 음식을 좋아하지만, 어머니가 나와는 정반대로 매운 음식을 드시지 못하고 고기도 좋아하지 않으셔서 내 식성대로 요리를 하지...

감자, 프랑스 계몽주의, 파르망티에 - 무조건적 수용이 아닌 합리적 비판의식

미심쩍고 수상한 미지의 작물 - 감자, 프랑스 계몽주의, 파르망티에http://navercast.naver.com/contents.nhn?rid=134&contents_id=31852프랑스 vs 벨기에 프렌치프라이 [French Fries]http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1978981&cid=48179...

성묘, 송이 채취선, 방울토마토, 고추말리기, 썩은 감자, 한방비누

추석에는 아침 일찍 성묘를 갔다 왔다.예전에는 차례(제사) 지내고 조금 느긋하게 출발을 했는데, 빨리 갔다 오자 싶어 일찍 갔다.성묘 갔다가 오늘 길에 보니 차가 많이 밀리는 게, 빨리 가길 잘했다.송이 채취선.저렇게 가을에 빨간 끈을 산에 둘러놓는데,주인이 아니면 채취선이 처진 곳에 들어가서 송이를 채취하면 안 된다고 한다.가을에 비가 한번 바짝 와줘...

감자, 강인한 생명력

농작물을 길러 본 적은 없어서 어떻게 재배를 해야 하고 어떻게 가꿔야 하는지 잘 모른다.지난번에도 글을 쓴 적이 있듯이, 커다란 그릇에 넣어 두었던 감자에 싹이 피어서 싹을 떼어 내고 손질해서 급하게 반찬을 만들어 먹어 치우고 있는데, 그때 떼어 내어 앞마당에 대충 버렸던 감자 싹이 자랐다.감자 알맹이를 버린 것도 아니고 그냥 감자에서 떼어 낸 싹(줄기...

사진정리 (2014.03.31~2014.04.04) 개, 감자, 새벽

사진정리개가 참 순하게 생겼다.심심하니까 저렇게 앞발을 올리고 구경한다.개도 사람과 비슷한 면이 많아서(특히 사람과 함께 생활하는 경우)관심과 보살핌을 많이 필요로 한다.하지만, 여전히 사람들의 의식수준은 낮아서 소유물로 인식할 뿐이다.개도 놀아줘야 하고 이뻐해줘야 한다.다수의 애완용 강아지들은 애정결핍과 질투로 이상 행동을 한다.이 사진 찍으...

감자 갈기, 체에 거르기, 녹말가루(감자전분) 만들기

지난번에 한번 녹즙기에 갈기는 했지만, 녹말가루를 만들기 위해서는 보통 판에 대고 손으로 직접 간다.감자를 껍질을 벗겨 잘 다듬은 뒤 감자강판에 대고 간다.감자를 갈아 나온 녹말.미세한 구멍의 체와 녹말을 짤 때 쓸 삼베보자기를 준비한다.강판에 갈아 나온 녹말을 미세한 구멍의 체에 넣은 후 물을 조금씩 섞으며 거르고,체를 통과하지 못하고 그대로 남은 건...

감자도 갈고, 딸기도 갈고

이웃집에서 딸기를 가져다 줘서, 감자를 간 이후에 딸기도 갈았다.감자는 일단 껍질을 까내면 금방 상하기 때문에, 녹즙기에 간다.우측으로 나온 물은 잠시 가라앉히면 아래에 녹말이 가라 앉는데, 윗물을 따라내고 가라앉은 녹말과 좌측으로 갈려 나온 건더기를 뒤섞어 물기를 잘 짠 후 냉동실에 보관해두면 제법 오랫동안 보관이 가능.나중에 해동시킨후 물을 부어 감...

(뉴스) 이런 기업은 위험해요` 상장폐지社 들여다보니

이런 기업은 위험해요` 상장폐지社 들여다보니http://news.naver.com/main/ranking/read.nhn?mid=etc&sid1=111&date=20120307&rankingSectionId=101&rankingType=popular_day&rankingSeq=1&oid=018&aid=0...
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